Благотворительный фонд «Старость в радость» подвёл итоги, пожалуй, самого вкусного и душевного конкурса
17:25 05.12.2022 16+
«Едим глазами». Его задача: обычный приём пищи для проживающих сделать радостным событием, причём, и в столовой, и в холле, и в комнате с учётом индивидуальных особенностей жителей стационарных учреждений – домов-интернатов и домов престарелых. Организаторы предложили два блюда: борщ и второе любоеПоказать ещё пюрированное или блендированное блюдо. Самое сложное условие – подать красиво жидкие блюда.
Для конкурсантов было важно показать не процесс приготовления данных блюд, не постановочную сервировку стола без конкретных людей, а подойти к обычному процессу кормления жителей с душой и горячим сердцем.
- Мы понимали, что не у всех учреждений есть дополнительные предметы и вспомогательные аксессуары для сервировки стола, и поэтому важно было в ваших конкурсных работах проявить фантазию, - отметила эксперт по организации дневной занятости в организациях социального обслуживания Фонда «Старость в радость» Оксана Кудрина.
- Также очень важно было по Положению проекта описать команду участников, все помещения приёма пищи, процесс создания сервировки столов и конечный результат, а это: вкусно, красиво, эстетично накормить проживающих, накормить так, как не кормили раньше. Ведь раньше просто кормили, а сейчас ещё и на эстетичную сторону еды обращаем внимание. Данный проект подталкивает нас с вами к созданию традиции «красивой подачи пищи». И это не завершение, а начало нового этапа и новых проектов.
В финал конкурса вышли 18 учреждений из: Иркутской, Воронежской, Белгородской, Курской, Новосибирской, Новгородской, Волгоградской областей, Алтайского края, Татарстана, Бурятии и Мари-Эл. Кроме того, АУСО РБ «Джидинский дом-интернат для престарелых и инвалидов» получил 6,5 баллов по количеству набранных баллов и получил благотворительную помощь Фонда на сумму 5 тысяч рублей.
Директор Ольга Викторовна Клочихина говорит что:
- Повара нашего пищеблока продумывали до мелочей оформление блюд не только для мобильных, но и для маломобильных подопечных отделения «Милосердия». Сотрудники мультидисциплинарной команды проявили фантазию и помогли до мелочей продумать сервировку столов, украсить интерьер в столовой, снять весь процесс на видеокамеру. На конкурс была отправлена презентация, эссе и видеоролик. - Хочется выразить огромную благодарность всей команде, которая работала над этим проектом. Большое спасибо Благотворительному фонду «Старость в радость» за замечательный конкурс. Вы являетесь нашими идейными вдохновителями, благодаря вашим конкурсам мы не только совершенствуем свои знания и умения, но и радуем наших получателей новыми и интересными форматами работы.
- Нам самим было увлекательно несколько по-другому взглянуть на организацию питания. Оформили столовую в русском народном стиле, акцент сделали на цветовую гамму, так как цвет имеет значение и даже лечит, поэтому продумывали всё до мелочей, сделали красочное меню.
- Большая работа была проделана, главное теперь не останавливаться на достигнутом и продолжать работать в этом направлении дальше.
После получения грамоты! Оксана Кудрина отправила поздравительные слова в наш адрес.
Уважаемые коллеги, спасибо большое за активность и заинтересованность в сотрудничестве. Поздравляем с победой в данном проекте - Вы вошли в 15 лучших учреждений, кто дошел до финала проекта "Едим глазами"!!!
Желаем Вам профессионального роста, сил и терпения! Доброго дня!
Директор О.В. Клочихина
Оставить сообщение: