Анна Капустина: «Я шла к своей мечте и пекарне 27 лет»
04:45 16.06.2026 16+
Анна Капустина: «Я шла к своей мечте и пекарне 27 лет»
Почти 30 лет назад, будучи студенткой иркутского политехнического вуза, Анна Капустина устроилась в хлебопекарню, чтобы зарабатывать себе на жизнь. Ночные смены были не в тягость, а в радость. Именно тогда она поняла, что с выпечкой у неё сложилась особая любовь и взаимопонимание. Тогда она ещё не знала, что годы спустя благодаря социальному контракту президентского нацпроекта «Семья», она будет развивать свой бизнес, снабжая родной поселок Багдарин ароматным хлебом и безупречной выпечкой ручной работы.
- Наша семья была многодетной. У мамы нас было семеро. Поэтому, когда поехала получать высшее образование в Иркутск – а это были тяжелые 90-ые годы, решила, что просить какие-то копейки у мамы не буду. Заработаю сама. И пошла в местную пекарню. Тогда ещё поняла, что это – моё! На самом деле, я обнаружила в себе талант к стряпне, – признается многодетная мама, жительница с. Багдарин Анна Капустина. – Однако пришла к своему любимому делу только 27 лет спустя. Я – юрист по образованию. Были разные периоды – работала инспектором в ПДН, заведующей магазином почти 15 лет, поваром в добывающей артели. И вот, несколько лет назад решилась открыть своё дело.
Начинали тяжело. Тогда в Багдарине работал хлебозавод и несколько частных пекарен. Однако это нисколько не смутило Анну Владимировну, и она принялась за дело. Спустя время она узнала о социальном контракте, представила свой бизнес-план, и получила более 300 тысяч рублей на развитие идеи.
- На тот момент у нас уже была в аренде пекарня, которая закрылась по некоторым причинам. Основное оборудование было в наличии, но для выхода на новые обороты требовались финансовые вливания. И здесь нам на помощь пришел социальный контракт, - рассказывает Анна. – Сегодня у нас нет конкурентов. За короткое время закрылся хлебозавод, перестали существовать пекарни. Остались только мы. И сегодня мы работаем 24/7, чтобы обеспечить поселок с населением в 6 тысяч человек хлебом и не только. По-настоящему горжусь тем, что мы смогли сохранить рецептуру советских времен, которая, к сожалению, утеряна. Свой хлеб мы выпекаем на закваске, он полезен и для детей.
В ассортименте у Анны Капустиной десятки видов выпечки – от ароматного хлеба разных сортов, булочек, пиццы, до сладких коржиков, эклеров и другой продукции.
- Сегодня среди наших постоянных клиентов не только мои односельчане, но и предприятия. Это и добывающие артели – у нас их много, школа-интернат, дорожная компания, – говорит о достигнутых результатах предприниматель. – В мессенджере МАХ есть своя группа «Каравай и компания», в которой более 2 тысяч подписчиков, где я делюсь ассортиментом и новинками своей пекарни, получаю отзывы и что самое приятное – добрые отклики от своих потребителей. Откровенно, я могу вывести такую рецептуру и постряпать такой хлеб, который не выпекается нигде. Только у нас. Мы работаем на совесть, потому что главное для нас – благодарность людей за наш непростой труд.
В Бурятии с начала года 1341 житель республики получили поддержку по нацпроекту «Семья», инициированного Президентом России, на сумму 293,6 млн рублей. Средства на старт-ап в предпринимательстве получили 722 семьи, которым перечислено 223,7 млн рублей.
#минсоц03 #нацпроект_семья03 #социальныйконтракт03
Оставить сообщение: